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你已无家可归——《寿司之神》感

之所以会突然去找《寿司之神》这部纪录片看,只是因为我想知道说出“我要重新定义宇宙的中心”这句话的背后那可能的原因之一。

其实感觉影片的中文译名过于标题党,与直译“二郎关于寿司的梦想”相比,或许过于侧重人物小野二郎作为一名备受赞誉的寿司师傅最终的成就,而忽视了成就背后的那些追求与努力。

小野二郎的生活中,每天都重复同样的程序,甚至会从同一个位置上车,会觉得假日过于漫长……对于现在的我来说,无法去体会那种感觉,我所认为的枯燥、乏味,对于他来说可能只是一种简单的习惯而已,就如同习惯了认真工作,习惯了苛求每一个细节。

不过可能也正是这样的苛求,造就了他最后的成功。影片中记录了从食材的选购到处理,直到做成寿司一系列的过程,展示了每一个环节中的精益求精。他的店与众不同同样在于它只售卖寿司而甚至不提供饮料、小菜,没有固定的菜单,这给我的感觉他们并不是在经营一家餐馆,而仅仅是为了提供给食客更好的寿司。而影片中美食作家山本益弘更是提到如果二郎注意到客人是用左手的话,下一片寿司就会放在左侧这样的动作。

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